Перемешайте в большой миске мясной фарш, хлебную мякоть, стручковый перец, оливки, базилик, чеснок, яйцо и половину луковицы. Приправьте фарш солью и перцем. Слепите из фарша котлеты толщиной в 5 см. Для приготовлению воспользуйтесь либо барбекю либо обычной сковородкой. Жарьте котлеты до полной готовности (около 4 минут с каждой стороны). Переложите готовые котлеты на тарелку. Возьмите помидоры, очистите их от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки, добавьте масло, дополнительный базилик и оставшийся лук. Перемешайте все вместе и заправьте солью и перцем. Разложите на тарелке листья салата, сверху положите котлеты и сальсу. На гарнир подавайте жареный картофель, заправленный лимонным соком и чесноком.