Нарезанные вдоль полосками баклажаны положить в подсоленную воду на полчаса. Смешать измельченный в пресс е чеснок с майонезом. Помидор и перец порезать кружочками. Затем баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле, выложить на бумажное полотенце. Каждую полоску смазать майонезом, на один край положить по кружку помидора и перца, закрыть начинку другим краем. Внешне салат тещин язык должен выглядеть как ряд иссиня-черных острых язычков. Между прочим, у хозяек существует не только этот рецепт, тещин язык некоторые готовят путем консервирования, при этом заливая подготовленные ингредиенты маринадом. Заготовка получается вкусной, однако салат тещин язык в его классическом исполнении, безусловно, выглядит пикантней.