Свеклу отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, очистить от кожуры и нарезать на кубики.Лук очистить и мелко порубить. Открыть банку с зеленым горошком, слить воду. Смешать свеклу, зеленый горошек и лук.Что бы Постный винегрет получился ароматным, приготовьте заправку: в две столовые ложки оливкового масло выдавите зубчик чеснока и лимонный сок, чуть-чуть посолите и перемешайте. Заправьте Постный винегрет перед подачей на стол. Приятного аппетита!Рецепт от Лаврухиной Елены