Мясо вымойте и нарежьте кубиками. В муке, добавив соль и белый перец, обваляйте кусочки мяса. Репчатый лук очистите и крупно нарежьте. Топленое масло разогрейте в большой кастрюле и хорошо обжарьте мясо. Добавьте лук и жарьте еще 10 минут до полной готовности. Затем влейте бульон через ситечко и доведите его до кипения на медленном огне. Суп приправьте тмином и паприкой, добавьте специи по вкусу. Оставьте его вариться на слабом огне. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой, картофель – кубиками и через 1 ч 45 минут добавьте в суп.Варите его еще минут 45. В конце варки влейте красное вино. Суп подавайте на стол горячим, посыпав зеленью.