Фарш или куски мяса вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить в фарш рубленую зелень укропа и петрушки, соль, черный, красный молотый перец и мясной бульон, сколько сможет впитать в себя фарш.Приготовить тесто: смешать яйцо, соль, воду и муку. Замесить тесто как на пельмени, раскатать в тонкий пласт и вырезать стопкой кружки. В каждый кружок положить ложку фарша и свернуть в узелок.Положить Хинкали в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут до полного приготовления теста. Выложить на тарелку, смазать сливочным маслом и посыпать зеленью и перцем.Приятного аппетита!Рецепт от Лаврухиной Елены