Окорок сварить, остудить, отделить мясо от кости, мелко нарезать и смешать с майонезом. Картофель, яйца и морковь сварить до готовности. Шампиньоны пожарить с луком. Салат укладывать слоями, промазывать каждый майонезом:1-слой- курица;2-слой - грибы с луком;3-слой - картофель, тертый на крупной терке;4-слой - соленые огурцы, тертые на мелкой терке;5-слой - протертые на мелкой терке желтки;6-слой - морковь, тертая на мелкой терке.Руками придать салата форму ежа и смазать смесью из сыра, чеснока и белков. Маслины режим на 4 части и вставляем как иголки. Нос и глазки делаем из любых ягод, например, из клюквы. Салат Ёжик готов. Приятного аппетита!Рецепт от Лаврухиной Елены