Картофель, яйца отварить, очистить. Натереть на крупной терке отдельно картофель, белок, желток, сыр, яблоки. Лук мелко порезать. Селедку выпотрошить, снять шкуру, разрезать вдоль хребта, удалить кость и порезать на мелкие кусочки.Салат выкладывать слоями в форме Снегурочки и смазывать майонезом:1-й слой - картофель;2-й слой - селедку;3-й слой - маринованный лук;4-й слой - яблоко;5-й слой - сыр;6-й слой - желтки.Белок окрашиваем соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Укладываем белок и делаем шубу Снегурочке, корону и рукавички. Затем из потертого на мелкой терке сыра чеддер делаем опушку, косу и волосы из сыра сулугуни. Для глаз используем две горошины черного перца, нос и брови - из розмарина, губы томатной пастой с помощью зубочистки.Салат Снегурочка готов. Счастливого Нового года!Рецепт и фото Анжелики Мостовой